Bir Tutam Lezzet

Rabbim herkesin yuvasına sağlık ,huzur ve tat versin inşallah..3. yılımızı geride bırakmış bulunmaktayız, daha nicelerine sağlıkla ve mutlulukla inşallah...




Malzemeler

Pandispanya için:

• 4 yumurta
• 9 yemek kaşığı şeker
• 9 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Pasta kreması için:

• 1 paket labne peyniri
• 80 gr sütlü çikolata
• 80 gr bitter çikolata
• 3-4 çorba kaşığı sıvı krema
• 1 adet muz

Üzeri için:

• 2 poşet krem şanti
• 1 bardak süt
• damla çikolata

Yapılışı:

1. Pandispanya için, oda sıcaklığındaki yumurtalar şeker ile birlikte kabarana kadar çırpılır. Daha sonra 2 kere elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya eklenir ve sadece tahta kaşıkla karıştırılıp, 26 cm genişliğindeki yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kalıba dökülüp, önceden ısıtılmış fırına verilir.
   
2. Krema için, çikolata benmari usulü eritilir ve  oda sıcaklığındaki labne peyniri ile çırpılır. Kremayı azar azar ekleyin ve çırpmaya devam edin.
   
3. Krem şanti paketin üzerindeki tarife göre hazırlanır.
   
4. iç malzemesini dilediğiniz gibi yapabilirsiniz,muz yerine böğürtlen, çilek, kivi, fındık vs. koyabilirsiniz, pandispanyayı 1 gün önceden hazırlarsanız daha ii sonuç alırsınız, ayrıca pandispanyayı şekerli su ile ıslatırsınız yumuşacık olur. Afiyet olsun..  

 

Bir haftalık aradan sonra yeni bir tarifle burdayımm. Bu süre içinde İstanbul'a gidip ailemi ziyaret ettim, hem benim için hem de oğlum için çok ii oldu, vaktinin çoğunu evde geçirenler anlayacaktır beni :)) Tarifim sevgili arkadaşım benimtariflerim a ait bir tarif, sonuncu etkinlikte görüp denemek istedim, tahmin ettiğimden çok daha güzel oldu, hamurları puf puf kabarmış görünce çok şaşırdım, yaparken olmayacak sanki bu deyip durdum ama netice çok güzeldi, mutlaka deneyin derim:) 

 

Malzemeler

 

Hamuru için:

• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 fiske tuz
• aldığı kadar un

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• yarım su bardağı un
• 1 su bardağından iki parmak az toz şeker
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
• 1 paket vanilya

Yapılışı:

1. Hamur için sırayla yumurta, yağ, şeker ve mayayı bir kaba koyun. Unu azar azar ilave edin. Yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Yoğurulan hamuru 2 saat mayalandırın.
2. Krema için tencereye şekeri, sütü, yumurtayı ve unu koyun kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak pişirin. Koyulaşınca altını kapatın. Margarini ve vanilyayı ekleyin. Soğumaya bırakın. 
3. Mayası gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ek yerlerinin altta kalmasını sağlayın. 180 derecede üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
4. Pişen ve ılıyan pufların aralarına hazırladığınız kremadan koyup tepsiya dizin. Üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın. Afiyet olsun :)

Limon Kremalı Pasta



Bu tarif yemekzevki dergisinden bir tarif. Ancak ufak bazı değişiklikler yaptım. Sonuçta çok güzel bir pasta ortaya çıktı. Özellikle pandispanyasının yapımı çok farklı geldi bana. Sizler için pasta yapım aşamalarının fotoğraflarını çektim. Pastayı çok severim, mümkünse çikolatalı olsun lütfen! :)

Malzemeler

Pandispanyası için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 50 gr eritilip soğutulmuş margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı limon rendesi

Kreması için:

• 3 su bardağı süt
• 4 çorba kaşığı irmik
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (ben kullanmadım)
  
• 1 limon suyu
• 1 çorba kaşığı margarin

Çikolata sosu: Tarifte yoktu ama ben ekledim:)

• 1 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:

• Fırını 170 derecede ısıtın. İki tane 20 veya 22 cm genişliğinde kalıba yağlı kağıt koyup yağlayın.

• Unu en az iki kere eleyin. Yumurtaları ve şekeri ufak bir tencerenin içine koyup çırpın. Daha sonra bu tencereyi içine yarısına kadar su koyduğunuz başka bir tencerenin içinde ocağa koyun. Kısık ateşte mikserle krema haline gelinceye kadar çırpın. Ocaktan alıp soğuyana kadar çırpma işlemine devam edin.
  

• İçine margarin, un, limon rendesi ve kabartma tozu koyup kaşıkla  karıştırın. Hazırladığınız kalıplara döküp, 20 dk kadar pişirin. ( Benim fırınım çabuk pişirdi, 10-12 dakikada pişmişlerdi ).
  

• Soğuyunca kalıplardan kekleri çıkartıp ikiye bölün. ( Ben birini ikiye böldüm biri daha inceydi onu bölmedim ).
  

• Ayrı bir yerde krema malzemesini karıştırıp pişirin. Üzeri kaymak tutmaması için ılıyana kadar karıştırın.
  
• Aynı şekilde çikolata sosu malzemelerini de bir tencereye alıp pişirin. (çok koyu olmasın)
• Kesilen kek parçasını servis tabağına alın. Üzerine krema sürün. Kek ve kremayı kat kat olmak üzere bu işleme devam edin. En üste de çikolata sosunu döküp, hindistan cevizi, fıstık veya pasta süsüyle süsleyin.
  

         Afiyet olsun :)


 
 

Malzemeler

Pandispanyası için:

• 5 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı un
  
• 1,5 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için:

• 1,5 litre süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı şeker
• 2 paket vanilya

Üzeri için:

• 1 paket kakaolu puding
• 3,5 su bardağı süt
• Hindistan cevizi,fıstık içi,damla çikolata
• arzuya göre krem şanti