Bir Tutam Lezzet

• 5-6 adet dolmalık yeşil biber
  
• 1 kase ceviz içi (ince çekilmiş)
• 2 kase süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ

Yaza yaklaştığımız bu günlerde hafif ve bir o kadarda lezzetli bir salata, formunu korumak isteyenlere önerebilirim, afiyetle yiyin :) (Sosun tarifi Lezzet dergisine ait)

Cevizli Sos (Salata Sosu)

• Yarım su bardağı ceviz içi
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 4 diş sarımsak
• Yarım su bardağı tatlı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

1. Ceviz içini, sarımsağı ve ekmekleri robotta çekip derin bir kaseye alın.
   
2. Salçayı ve zeytinyağını azar azar ilave ederek iyice karıştırın. Sosunuz hazır :)

• Bir küçük demet kıvırcık
• Bir küçük demet marul
• Bir kase semiz otu
• 1 domates
• 2 yeşil soğan
• 2 sivri biber
• cevizli sos
• zeytin yağı, limon, tuz
  

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

Herkese merhaba, bugünkü tarifim sevgili kayınvalideme ait bir tarif, ailece hepimizin severek yediği bir lezzet, kayınvalidem gelen her misafirine bu köftelerden hazırlıyor ve herkes tarifini istiyor:) Bende bu tarifi ve dualarımı sevgili etkinlik ev sahibemize  gönderiyorum, Rabbim hayırlısıyla evlat verir inşallah ablacım dualarımız seninle:) Bu benim etkinliğe ilk katılımım olacak inşallah devamı da olacak, görüşmek üzere sevgiyle kalın!

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet yeşil soğan
• 2-3 yaprak kıvırcık
• maydonoz (istenilen miktarda)
  
• 1 adet limon
• bir yemek kaşığı nar ekşisi
• zeytin yağı
  
• kimyon, isot, kırmızı biber,kara biber
  

1. Öncelikle bulguru derin bir kaba koyun. Üzerine sıcak suyu ilave edin ve bulgurların hepsinin nemlenmesini sağlayın.
   
2. Daha sonra ince ince doğradığınız soğanı ve salçaları ilave edip iyice yoğurun.
   
3. Yoğurma işleminin ardından baharatları,yeşillikleri, limonu, nar ekşisini ve yağı ilave edin ve tekrar yoğurun.
4. En son olarak bir tabağa kıvırcıkları dizin ve üzerlerine şekillendirdiğiniz köfteleri koyun.

Malzemeler

• 2 adet kırmızı biber
• yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı mayonez

Salataların özellikle diyet yemeklerinde çok önemli yeri vardır. Ancak biraz tatsız tuzsuz olurlar:) Salatanın zeytinyağına ve limona ve tabiki tuza doymuş  olması gerekir, en azından benim için :) Kereviz salatası özellikle et yemeklerinin  yanına çok yakışıyor, annemden öğrendiğim bir tarif, bu salatayı da kardeşim İstanbula dönmeden önce yaptı, ellerine sağlık Kübracım:)

Malzemeler

• 1 orta boy kereviz
• 2-3 diş sarımsak
• Limon
• 2 yemek kaşığı mayonez
• Yoğurt
• tuz
  

1. Derin bir kaseye kerevizi rendeleyin. Kerevizlerin kararmaması için içine limon suyu koyun.
   
2. Yoğurdu, sarımsağı, mayonezi ve tuzunu ekleyip karıştırın. İsterseniz ceviz içi de ekleyebilirsiniz. Ben bi yerde cevizlisini yemiştim o da lezzetli oluyor:) Üzrini biz kornişon turşuyla süsledik.