Bir Tutam Lezzet

Kısa bir ara demiştim en son...Ama uzunca bir ara oldu, bu yüzden çok üzgünüm, taşınma işinin bu kadar zor olacağını düşünmemiştim, yeni tariflerle buradayım ve çoook mutluyum:) Karalahana dolmasını ilk kez yaptım, buna rağmen çok lezzetli bulunduğunu söyleyebilirim, zeytinyağlıydı ama herkes etli dolma zannetti:) İşte tarifim;

Malzemeler

• 3 demet karalahana yaprağı
• 4 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı bulgur
• nane, tuz, karabiber

1. Lahana yapraklarını yıkayın ve kaynayan suda bir taşım kaynatıp, soğuk suyun içine atın. ( böylelikle renkleri canlı kalıyor)
2. Dolmanın içi için, soğanları zeytinyağında iyice soteleyin ve salçayı ekleyin. Salça pişince pirinci, bulguru ve baharatları ekleyin, biraz pişirin ve altını kapatın.
3. Şimdi sıra sarma işleminde. Haşladığınız yaprakların damarları biraz kalın olabilir, sararken bu kalın damarları bıçak yardımıyla kesin ve öyle sarın. Sarma bitince dolmaların üzerlerini geçmeyecek şekilde su koyun ve pişirin.  Afiyet olsun :)